《寿司之神》是一部在国内知名度很高的纪律片，除了导演精湛的拍摄技艺外，通过寿司这一传统日餐，从一个独特的侧面也很好的反映的日本的工匠精神，以及那个特殊的年代在每个人心中留下的无疑磨灭的烙印。本人看完后也是感慨颇多，小野次郎对自己工作无穷的坚持和热爱，对自己技术无止境的提升，以及心如止水的平静和自我的认可，都给我带来很多的感触。有一位日本大厨比喻日餐是水，中餐是火，从饮食中似乎也能看出两国之间文化的微妙处，日本匠人十年磨一剑，不求名不求利，只为铸造一把自己认可的利刃，看看窗外的路人，行色匆匆，躁动不安，也许夹杂了太多的物欲，连空气质量都下降了。
首先，什么是工匠精神？个人认为从纪录片的一开头就彰显出中日两国之间的微妙不同。
这是该纪录片的英文名，JIRO是次郎，二郎的意思，也就是小野次郎的名。简单来说，就是次郎的寿司梦。但中国翻译出来就是《寿司之神》，吊炸天的名字。之前我并没有注意这部纪录片的英文名，看完之后还在想，他自称为寿司之神，会不会引起公愤。原来，人家并没有说自己是寿司之神，而是很朴实的一个关于寿司的梦想而已，到了国内，也许是为了吸引眼球，或者符合中国人的措辞，才有了寿司之神的称呼。我想，按照这种逻辑，小野次郎要是中国人，早就上市，开分店，还得找Jack Ma弄一个旗舰店。这就是匠人精神，对自己所做的事情，内心充满了无限的热情，不过是捏寿司而已，每天不断重复努力以求精进，达到一种极简的纯粹。
纪录片一开始音乐响起，在一段轻快，阴阳顿挫的小提琴协奏曲下，次郎行云流水的捏了一个寿司，接着，镜头面前的次郎，一位年近九十的老人，用他饱经沧桑的声音，缓缓说道：“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱你自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。“这话让我自愧不如。想到了罗胖的那句“不吐槽不抱怨”，并不是怕得罪人，而是如果你一旦对一件事情开启了否定模式，就很难看到这件事情中积极的方面，反而会错过一些潜在的机会。所以有些看似简单，随口而出的大道理，反而更不容易做到，也需要多年的修为才能做到修心。本杰明·赞德曾经在TED做了一次演讲，题目是《音乐与热情》，其中他模仿了一个小孩从7岁到11岁之间弹同一首曲子的变化，随着技艺的熟练，一个个的音阶变得更加的流畅而韵动。无论什么事情，或许都需要年复一日，枯燥的练习，才有达到至高的境界。
真的枯燥吗？ 我想应该是的。次郎说自己曾经多次在梦中做寿司，如果有一些好的想法，甚至会从梦中惊醒。或许，一个人能在多久的枯燥中煎熬，反而证明了他对这份事业持有多大的热情。足够的热情，正是解除枯燥的一方良药。记录片中，美食作家讲道，当你进入寿司这一行业，到你能够亲自制作寿司，需要十年的时间。在这十年间，你要先学会拧热毛巾，如果你的手无法忍受滚烫的热毛巾，就不可能碰到鱼，然后才会学习用刀料理鱼，十年之后你才会开始真正的制作寿司。作为一名程序员，我也是很有感触，有时候，灵感就来源于经验，也是建立在一万小时的积累之上，中国的职场，如果你足够优秀，往往会升迁到更高的职位，你会做管理，转产品，很少有人能经得起诱惑，没有极大的热情，确实很难沉下心来忍受这一万小时的修行。当然次郎的徒弟是幸运的，因为他们有这样一位卓越的老师，可以倾囊相授。
完美的寿司，就是让各种食材，在同一个时间达到它最美味的那一刻，同时搭配醋饭和酱油达到味道的平衡，那一枚即将入口的寿司，看似简单，却蕴育了整个海洋的味道。如果没有多年的培养，自然不能具备这种直觉，能够拿捏好这个火候。次郎在片中说道：”每一条金枪鱼味道都不同，客人的口味也不一样，捏寿司看似简单，要做到极致却并不简单。“而他的徒弟中泽的经历也让我难忘。中泽自认为已经可以做寿司了，可是一开始做鸡蛋寿司，还是漏洞百出，甚至一度对自己不自信，当他第一次得到次郎认可时，那种喜悦也是难以言表的，中泽说当时他高兴的想要挥舞拳头，很努力才做到不动声色。
